Il terziario è il comparto trainante dell’economia locale, all’interno del quale un posto di rilievo è occupato dall’artigianato, un artigianato che comprende attività di ogni tipo e che presto avrà come sede principale gli insediamenti artigianali, che si trovano in località Acquarisciana.
L’artigianato locale rappresenta l’inventiva, la creatività, la capacità tecnica e artistica dei “poiani”.
Gli artigiani di Poggio Bustone sono dediti alla lavorazione del legno e del ferro battuto.

Vengono prodotti utensili da cucina in legno quali: forchettoni,cucchiai,pilocche,mattariegli e infine la caratteristica fiaschetta. È passata alla memoria collettiva, la produzione delle fiasche per la notevole abilità che essa comporta dato che la cavità interna è ricavata dal corpo integro del legno.



Ugualmente importante è la lavorazione del legno massello e quello di porte e finestre.
Storico è altresì l’artigianato del rame e del ferro battuto, che richiama acquirenti da ogni parte d’Italia per prodotti di pregio come candelabri,servizi per caminetti,portaombrelli,sopramobili,lampadari,appliques.
Importante anche la tradizione nell’ambito dell’artigianato edile, e della pittura edile che ha sempre contato un buon numero di addetti.